J'adore le citron!!! C'est mon péché mignon!

Je cherchais un gateau bien moelleux au citron et j'ai été séduite par la photo d'Anne du blog www.papillesetpupilles.fr .

Ce gateau est vraiment très bon, je regrette juste de ne pas avoir mis le zeste d'un citron de peur que ce soit trop fort. La prochaine fois, je l'y mets!

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Ingrédients :

 

4 oeufs

130g de sucre

80g de beurre

120g de farine

1 sachet de levure chimique (1/2 sachet pour moi)

jus de 2 citrons et zeste d'un citron

 

Séparer les blancs des jaunes. Battre ensemble les jaunes, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Enfourner pour 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.