18 février 2013

Chocomug au micro ondes

Il y a quelques jours, j'avais une folle envie de chocolat, mais pas suffisamment de chocolat patissier pour faire un gateau. Après quelques recherches, je suis tombée sur le chocomug de cestmamanquilafait (http://www.cestmamanquilafait.com/article-brownie-fondant-coulant-cuit-dans-un-mug-en-50-secondes-concours-lindt-68343518.html), j'ai testé, et il est tellement bon que je le refais un jour sur deux. Aujourdhui, j'ai testé au chocolat au lait, je n'ai pas modifié la quantité de sucre car j'adore quand c'est très sucré. Comme son... [Lire la suite]
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11 février 2013

Pain aux graines de sésame à la MAP et four

J'ai enfin trouvé une recette qui pour moi équivaut à celle du boulanger. Cela fait un bon moment que je fais régulièrement mon pain moi même et j'arrive enfin à obtenir un résultat satisfaisant. Je prépare la pate à la MAP , à la main, ça gonfle beaucoup moins je trouve. Puis je cuits le pain au four.   Ingrédients : 500g de farine 300ml d'eau 1.5 cuillère à café de sel 1 sachet de levure boulangère lyophilisée 2 cuillères à soupe de graines de sésame   Mettre le sel, la farine, la levure boulangère... [Lire la suite]
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10 février 2013

Gateau yaourt pommes/banane

Le gateau yaourt est un basique que je fais régulièrement, quand je manque de temps et/ou d'ingrédients. En général je prends des yaourts aux fruits , ça aromatise légèrement le gateau.   Ingrédients :  1 yaourt 2 pots de sucre 2 oeufs 3 pots de farine 1/2 pot d'huile 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 2 pommes 1 banane fleur d'oranger (facultatif)   Préchauffer le four à 180° Verser tous les ingrédients dans un grand bol (sauf les pommes et la banane). Mélanger le tout jusqu'à... [Lire la suite]
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10 février 2013

Crêpes légères et moelleuses

Je sais que la chandeleur est passée de quelques jours, mais manger des crêpes est appréciable toute l'année non? Voilà quelques années déjà que je cherche LA recette de crêpes en tentant toutes les recettes qui me paraissaient bonnes et j'ai enfin trouvé/modifié celle que je referai régulièrement. Ingrédients : 250g de farine 4 cuillères a soupe  de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile (neutre) ou 15g de beurre fondu 300ml de lait (+ environ 250ml de rajout... [Lire la suite]
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06 février 2013

Confiture de lait au lait concentré non sucré

La confiture de lait, à la base, se prépare avec du lait entier et du sucre qu'on fait chauffer au moins 3h. L'autre jour, je me suis trompé, j'ai acheté du lait concenté non sucré au lieu du sucré pour faire une recette, du coup, pour utiliser le non sucré, j'ai fait cette confiture de lait.   Ingrédients : 1 boite (soit 400ml) de lait concentré non sucré 350g de sucre   Mettre le lait et le sucre dans une casserole, à feu moyen jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Puis réduire le feu et laisser cuire une... [Lire la suite]
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02 février 2013

Gateau chinois (brioche à la MAP)

J'adore les gateaux chinois, je suis d'ailleurs la seule à aimer ceux du commerce ici. Mais j'ai réussi à réconcilier ma maisonnée avec ce si bon gateau grace à du "fait maison" qui est tellement meilleur! Comme dit dans le titre, je fais la brioche à la MAP. Ingrédients : Pour la brioche : 1 cuillère à café de sel 400g de farine 80g de sucre 100g de beurre en morceaux 2 oeufs 1 sachet de levure boulangère lyophilisée   Pour la crème patissière : 50 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeuf ... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Mantecado (biscuit espagnol)

Les mantecados (prononcé mantecaos, à l'andalouse), sont des petits biscuits qu'on trouve en Espagne en période de Noêl essentiellement. Ils sont aussi présents au Maroc et en Algérie . Au moins une fois par an, mes beaux parents partent en vacances dans leur famille en Espagne et à chaque fois ils ramènent de grosses poches de mantecados car ici, tout le monde en raffole. Je me suis donc mis en quête de la recette tant aimée. Initialement, les mantecados se font avec du Saindoux (la légende dit que les espagnols la faisaient ainsi... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Donuts D'oh (doughnuts) à la MAP

Nous sommes de grands fans des Simpsons, surtout ma grande petite fille, je me devais donc de lui faire des donuts maison, qui sont mille fois plus bon que ceux du commerce. J'ai une machine à pain (MAP) qui me sert souvent pour les pates ou simplement le pain, donc je l'ai mise à contribution pour cette recette. J'ai cherché plusieurs recettes et j'ai fait un petit mix, qui je l'avoue marche plutot très bien. Avec ces quantités, jai fait 9 donuts et 2 beignets, mais ils sont vraiment gros, donc on doit pouvoir faire en faire une... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

tarte au sucre (ou galette des ardennes)

Quand j'étais petite, mon oncle nous faisait à chaque visite, sa fabuleuse tarte au sucre. Puis, il nous a quitté, emportant avec lui sa recette et le temps aidant, j'avais presque oublié que ce gateau existait. Un soir, je surfais sur le net à la recherche d'inspiration pour faire un gateau le lendemain, et voilà que de fil en aiguilles, de liens en liens, j'ai mis le nom sur la "tarte au sucre" (nom que je ne connaissais pas), et j'ai cherché LA recette qui se rapprocherait le plus de celle de mon oncle. C'est chose faite, avec... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Flognarde aux pommes (recette typique de chez moi)

Ok, je fais ma chauvine, à la base, c'est une recette du Limousin mais les perigordins se la sont approprié, pour notre plus grand bonheur!     La base de ce gateau est toute simple, autant de quantité d'ingrédients que de pommes.   Ingrédients : 4 pommes 4 cuillère à soupe de farine 4 cuillère à soupe de sucre 4 oeufs 4 dl de lait 1 pincée de sel (moi je rajoute toujours un filet de fleur d'oranger, comme dans presque tous mes gateaux simplement parce que c'est trop bon!!)   Faire chauffer le four... [Lire la suite]
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